Saturday, April 30, 2011

El arroz chino: la comida más importante de Puerto Rico


Muchos de ustedes saben que por un tiempo estuve trabajando en un restaurant chino. Mi rol era bien complicado: recoger las bandejas de las mesas, limpiarlas y ponerlas en un lugar designado. Yo hacía esto contínuamente y era un trabajo arduo porque a veces la bandeja estaba to’ caga’ de comida, con refrescos viraos, salsitas chorreando, pampers cagaos (si mi gente, clientes dejaban pampers cagaos sobre las bandejas… y pa colmo cambiaban a los bebes en la mesa frente a todo el mundo mientras comían arroz chino con camarones en salsa), servilletas con sangre, etc. También las bandejas pesaban con cojones y uno tenía que maniobrar bien exagerao’ pa’ que no se te cayera al piso. En fin, fue una experiencia difícil.

El asunto es que allí comencé a valorar el significado del arroz chino para el puertorriqueño. Estos chinos con tanto sudor llegan en yolas a Puerto Rico y de una forma mágica logran que el Banco Popular les de un préstamo para comprar un local, por lo general, to sucio y jodío, para construir con sus propias manos un restaurante. Es un proceso épico pero lo logran y en par de meses tienen el negocio montado, con 3 chinos más preparando la comida, consiguen una que otra gordita desertora escolar para que bregue en la caja y contratan a cabrones como yo para que hagan el trabajo sucio. Es un ciclo de vida laboral justo y productivo.

En una ocasión, yo me senté a hablar con el chino jefe mío y me contó que él no es el verdadero jefe del negocio, sino otro chino que tenia (y sigue teniendo) como 15-20 restaurantes chinos por todo área metro. Me cuenta que este chino trajo a toda su familia de China y construyó un imperio en menos de 2 años. Nadie sabe cómo carajo consiguió el dinero, pero se entiende que con el primer negocio de comida china que abrió, recaudó y cuatriplicó el dinero en menos de 3 meses que con eso abrió los demás negocios y trajo su familia. A esto le llaman La Suerte China.


En un paréntesis, una vez le pregunte a mi jefe si le había dado un chino a alguien por detrás y no entendió el chiste.

El arroz chino entre los puertorriqueños es el plato más adictivo que existe.  Yo creo que le echan alguna fórmula ganadora china traída de alguna aldea cercana a la Muralla China. Hay otros ingredientes sorpresas, pero todo el mundo sabe cuales son… no hay que decir cosas que todos saben. Aun así, quiero dejarles saber que el arroz chino cambió para siempre la dieta boricua y la forma en que se hacen negocios de comida rápida. No hay nada más delicioso que una combinación de arroz chino con papas fritas o tostones y alguna carne, marisco o pollo. Esa gente lo hace con amor y sirven mucho a propósito para dejarte saber que nos quieren mucho. Fueron los chinos los que crearon el concepto de “Sírvemelo pa’ llevar pero pa quí”, que quiere decir que “me lo sirvan en el platito pa llevar (el de fondo hondo) porque ahí sirven más pero me lo voy a comer aquí y que se joda si me veo cafre comiendo de un plato para llevar frente a toda esa gente haciendo fila y esperando que le sirvan la comida”.

Otro asunto interesante en todo esto de los restaurantes chinos son los nombres que le ponen. Mano, yo he visto por Puerto Rico como 30 restaurantes chinos que se llaman Flor de Loto. Pa mi que esos restaurantes no están registrados, pero que se joda.. es arroz chino.

Para terminar este post, apoya el arroz chino de Puerto Rico. Cada vez que vas a un restaurant chino, le das de comer a 100 chinos con hambre en China (como el de la foto abajo).  Esta es la comida mas importante de nuestra generación y estamos cambiando el mundo gracias a ella. 


50 comments:

Naya said...

Jajajajajaja te la comistes btw aqui en Levittown hay par de Flor de Lotos, lol att Naya

michelle said...

Hay uno que aparte de comida china, tambien hacen mofongo, carne frita y sushi (frente a la UMET por si a alguien le interesa). Y en verdad hacen buen mofongo, yo creo que no son chinos na.

Que Entren Los Pícaros said...

jajaja con lo que me gusta a mi el arroz sobretodo el chino!!
Me hiciste reir con lo del bowl, la verdad es que somos afrentaos pero el arroz chino es la comida oficial de los boricuas despues del arroz con gandules y la verdad es que no nos importa lo de los ingredientes "secretos" LOL Besotes a mi bestia!

azaleia said...

El arroz chino es delicioso!!!!!!!

Jose Daniel Rios said...

A mi me encanta el arroz chino y no me importa si cocinan con ratones y gatos muertos!

Anonymous said...

por eso es q stas gordo mamabicho!!!!

Anonymous said...

El que esta por la UMET cambio mi vida. Dios bendiga a los chinos.

Anonymous said...

Ahora quiero arroz chino con ingrediente especial.

Mrs. Fina said...

jajajajjaj te pasaste...aki en levittown el mejor es $%#% ^%$#...cocinan demaciau...pero si uno se deja llevar...termina como el de la foto jajajaj

Anonymous said...

Manny, Esos Chinos son misteriosos, mira a Tu tocayo MannyPaquiao que se mete droga pa paliar y no se la han descubierto! BTW Paquiao no es chino es Filipino pero pa mi son to lo mismo!

Anonymous said...

Yo estoy en virginia y aqui yo no se de que cabron planeta son los chino de aqui pero jamas cocinan como en PR en la verdad que en puertorro son mejores una lastima los mamao ni siquieran hacen polo frito

Anonymous said...

He comido arroz chino en varios paises pero ninguno como el de Puerto Rico. La comida china de aquí es la mejor. Bendito sea el dia en que los chinos llegaron a nuestras tierras y descubrieron la jamonilla y los plátanos.

Manny pq la mitad de los restaurantes chinose se llama algo cream? Star Cream, Smile Cream, Swiss Cream (sí, así mismo, en Caguas), etc...

Carlos said...

Yeahhh Bendito sea el dia que llegaron los Chinos a Puerto Rico!!!

Anonymous said...

Lo que dijo el anonimo de los " Cream" e sla verdad. Wow son muchos y una cosa los chinos pueden echarle hasta maldiciones pero no me pueden negar que es mejor pagar 6 pesos en una combinacion cojonuda de chinos que en un combo welebichil de McDonnald's.

Anonymous said...

Posiblemente no sea una comida nutritiva por el alto contenido en grasas, pero si resuelve, ahora he escuchados muchas historia del origen de sus carne y de la limpieza, pero cm quiera no las seguimos comiendo. Ademas que me importa ami el arroz chino que cada cual coma lo que le de la gana.

Anonymous said...

LA VERDA ES QUE TIENEN RAZON QUE SE JODA SEGUIMOS COMIENDOLO AUNQUE NOS JODAMOS. QUE VIVA ELARROZ CHINO.

Anonymous said...

Tengo entendido que los chinos que tienen restaurantes que terminan en "cream" tienen asociación con los cubanos. De ahi es que viene el termino de los helados de los chinitos, que por cierto es cojonudamente cubano. Y pues yo no creo en dios pero un dia que tenga hambre le vendo mi alma a un chino por un buen plato de arroz chino con
Costillas y eggroll y mucha salsa de pato. Mucha.

Anonymous said...

Comer arroz chino es de lo más cabrón que se puede hacer en el mundo. El punto es que una vez estaba comiendo arroz chino de un bowl de un galón y cuando metí la cuchara pa' coger arroz veo una cucaracha. En vez de darme asco, cogí la cucaracha, la bote pa'l carajo y seguí comiendo como un cabrón confundido al no saber por qué puñeta la cucaracha estaba ahí. Triunfo gastronómico asiático.

Ms. Conciencia said...

Acho, no hay cosa más cabrona que la comida de los chinos. Mi combinación favorita: Arroz chino, costillas deshuesadas en salsa agridulce, tostones, y mi amado Egg Roll. ¡No hay comida china sin egg roll, coño!

Anonymous said...

Ms. Conciencia ya que te gustan los chinos tengo un eggroll pa ti.

Anonymous said...

Manny si comes arroz chino..como seria cagarte en tu madre?

Mila said...

Hahahaha, entré a tu blog de casualidad...
-Por el post de las chicas con espejuelos-

y bueno, ya eres uno de mis favorites en la compu :)

Ah!!! Y a mi también me gusta el arroz chino! LOL

btw, Ms. Conciencia, igual que tu pero sin los tostones, hahaha

Unknown said...

gracias Mila por entrar.... espero seguir leyendo tus cosas

anonimo, cagar sobre mi mai luego de comer arroz chino es cristiano

Sin_Memoria said...

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Anonymous said...

si que se joda hasta en panama hacen arroz chino..pero el de aqui con to y cucarahas sabe bueno..............ahh y aqui tengo un egg roll pal que quiera ok

Prometeo said...

El arroz chino es el sueldo básico de los empleados de @MannyNewsPR. Por eso trabajo ahí.

Adelante y éxito.

Unknown said...

Prometeo.... exacto! un plato de eso es mejor que un cofre de oro.

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